Cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng

Cách làm cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng

Cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng hay còn gọi là xôi lạp xưởng tôm khô. Là món ăn sáng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích với nhiều mùi vị khác nhau. Cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng rất dể làm với các nguyên liệu dể tìm, có thể mua ở các siêu thị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 chén nếp loại thơm ngon.
  • 1 cặp lạp xưởng.
  • 100 gram tôm khô.
  • 1/2 muỗng cà phê muối.
  • 2 muỗng đường.
  • 4 tép hành lá.
  • 2 muỗng mỡ.
  • Tiêu, bột ngọt.
  • 2 tép tỏi.
  • Ngò.
  • 50 gram củ hành tím.
  • 1 muỗng xúp xì dầu.

Nguyên liệu

Cách làm cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng

Giai đoạn 1: Chuẩn bị

  • Nếp: gút sạch, để ráo nước, trộn muối vào.
  • Tôm khô : rửa sạch ngâm mềm, xào sơ, tiêu, bột ngọt.
  • Lạp xưởng : luộc chín, chiên sơ, thái mỏng.
  • Hành củ : rửa sạch, thái lát. Tỏi bằm nhỏ.
  • Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ để riêng phần củ và lá. Xào mỡ.

Chuẩn bị

Giai đoạn 2: Cách trộn cơm nếp

  • Nấu độ 2 chén nước sôi, trút nếp vào nấu, nếp sôi bớt lửa, xới đều.
  • Khi xoong nếp cạn nước, gạt hết lửa chỉ để một ít than. Cơm nếp nấu vừa ăn không được nhão.
  • Bắc chảo mới cho hành tím phi gần vàng cho tỏi, xì dầu, bột ngọt, 1 muỗng xúp nước lã vào nấu sôi nhắc xuống.
  • Trút hỗn hợp trên với 1/2 tôm, 1/2 mỡ hành vào soong xôi nếp. Trộn lên cho đều nhắc xuống.

Các bước làm xôi lạp xưởng tôm khô

Giai đoạn 3: Trình bày

Múc xôi ra đĩa xếp thêm tôm, lạp xưởng lên mặt, rưới thêm mỡ hành và ngò lên mặt xôi nhìn cho đẹp.

Ghi chú: Nếp có thể đem xôi thay vì nấu. Sau đó trộn nhấn vào. Nếu nấu xôi thì nếp ngâm nước độ 4 giờ, sau đó xả lại rồi trộn muối để ráo cho vào xửng hấp độ 1 giờ.

Lưu ý: Trường hợp nấu cơm có độn thêm một loại lương thực khác như bột mì, mì sợi, khoai, sắn… thì nấu cơm đến gần cạn nước mới cho chất độn vào trộn đều, đậy vung và để lửa riu riu cho cả cơm lẫn chất độn đều nở, chín xốp.

Nếu độn ngô (bắp), nên nấu ngô trước cho chín, sau đó trộn với gạo và nấu cùng lúc.

Trình bày

Trường hợp cơm khê:

Cho vào nồi một cục than củi sạch và xốp : đậy vung lại. Sau 15 phút cơm sẽ giảm bớt mùi khê (than có tính chất hấp thụ các mùi).

Nếu không chuẩn bị sẵn than, có thể đặt ngay nồi cơm không đậy vung vào chậu nước lạnh, nhiệt độ thay đổi đột ngột ở phần đáy nồi sẽ làm mùi khó bốc mạnh ra ngoài.

Trường hợp cơm sống:

Tiếp tục để nồi cơm trên lửa, đổ thêm nước sôi vào, đậy vung lại, tăng thêm độ nóng của lửa để cơm có đủ hơi và nở chín đều.

Trên đây là cách làm cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng đơn giản nhất với các nguyên liệu dể tìm kiếm, thậm chí là có sẵn trong bếp. Chúc bạn thành công mà có một bữa ăn ngon miệng.

Thông tin
recipe image
Tên công thức
Chia sẽ cách làm cơm nếp trộn tôm khô lạp xưởng đơn giản
Tác giả
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Thổng thờI gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.