Cách làm món bánh xèo đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh xèo không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam, nhưng để làm được món bánh xèo giòn tan, thơm lừng thì không phải ai cũng biết. Bánh xèo là một trong những món ăn rất nổi tiếng của người Việt. Không chỉ vậy món bánh xèo còn được bạn bè quốc tế yêu thích.

Nguyên liệu và các bước làm bánh xèo

Trước khi bước vào làm bánh xèo thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau đây.

Cách làm món bánh xèo đơn giản

Nguyên liệu cần thiết khi làm bánh xèo

Nguyên liệu làm nước chấm

  • Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đường, tỏi và nước cốt chanh mỗi loại một thìa.
  • 2 trái ớt đã được băm nhuyễn.
  • 1/2 thìa bột ngọt cùng với 1/2 thìa nức sôi.

Nguyên liệu làm vỏ bánh xèo

  • Đương nhiên để làm bánh xèo thì nguyê liệu không thể thiếu đó là 20 gram bột gạo.
  • 250ml nước vào 100ml bia hoặc 350ml nước.
  • 500ml nước dừa (hoặc nhiều hơn một ít nếu bạn thích độ béo).
  • 1/2 thìa nhỏ bột nghệ.
  • 1/2 thìa nhỏ muối.
  • Một ít hành lá và dầu ăn.

Nguyên liệu làm nhân bánh xèo thơm ngon

  • Thịt bò và tôm mỗi loại 200 gram.
  • 100 gram giá (giá đỗ).
  • 1 Củ hành tây bóc vỏ.
  • Gừng, hành khô, tiêu và một số gia vị nấu ăn hàng ngày.
  • Rau sống, xà lách và các loại ăn kèm.

Cách làm bánh xeo đơn giản mà cực ngon

Bước 1 chế biến bột làm vỏ bánh xèo.

Cho bột gạo, muối và bột nghệ đã chuẩn bị vào cùng một chiếc tô lớn để dể dàng khuấy đều hỗn hợp. Pha phần nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột và tiếp tục khuấy đều. Cho nước cốt dừa vào rồi tiếp tục khuấy đến khi bột mịn, không còn vón cục.

Chế biến bột làm vỏ bánh xèo

Dùng phần hành lá đã chuẩn bị cắt khúc nhỏ rồi cho vào trộn nhẹ sau đó để yên khoảng 30 phút.
Như vậy là bạn đã hoàn thành việc chế biến bột làm vỏ.

Bước 2 làm nhân bánh xèo.

  • Trong thời gian chờ đợt bột làm vỏ bánh thì bạn có thể tận dụng lúc này để làm nhân bánh xèo.
  • Rửa thật sạch các loại rau (có thể ngâm qua nước muối loãng để diệt khuẩn và cho màu rau tươi xanh hơn).
  • Rửa sạch hành tây và thái theo kiểu múi cau.
  • Phần tôm bóc vỏ rồi rửa sạch.
  • Thái lát mỏng thịt bò đã chuẩn bị.
  • Dùng dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu ướp thịt bò. Thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Tôm ướp với gừng, hành khô và gia vị.

Làm nhân bánh xèo

Bước 3 Xào nhân bánh.

  • Làm nóng chảo với dầu ăn để bột không dính chảo. Cho hành tây vào xào thơm cùng với một ít da vị.
  • Tiếp theo cho tôm vào xào cùng, khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào. Khi tất cả chín đều thì bạn múc ra riêng như vậy đã xong phần nhân bánh.

Bước 4 Rán bánh xèo.

  • Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi.
  • Đổ bột vào chảo và đảo đều cho bột trán đều mặt chảo, đậy vung lại khoảng nửa phút.
  • Cho phần giá và nhân đã xào lên trên mặt bánh rồi tiếp tục đậy vung khoảng 2 phút.
  • Gấp đôi vỏ bánh lại, tiếp tục rán đều đến khi chín vàn cả 2 mặt và vỏ bánh giòn lại.

Rán bánh xèo

Bước 5 Hoàn thành món bánh xèo.

Thực hiện xong cá bước trên thì bạn đã hoàn thành món bánh xèo rồi. Việc còn lại là tranh thủ dùng bánh khi còn nóng. Kết hợp với rau sống và nước chấm đã chuẩn bị thì quá ngon rồi.

Chế biến nước chấm bánh xèo

  • Loại bỏ phần hạt ớt rồi băm nhỏ.
  • Phần tỏi cũng băm nhuyễn sau khi được bóc sạch vỏ.
  • Phần tỏi và ớt bạn có thể căn chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Có nhiều người sẽ không thích nước chấm có quá nhiều tỏi hoặc quá nhiều ớt đâu nhé.
  • Chanh vắt lấy nước và bỏ đi phần hạt. Điều này sẽ giúp nước chấm bánh xèo đỡ mặn đi và thêm phần chua ngọt. Và bỏ hạt chanh để tránh việc nước chấm bị đắng.
  • Tỉ lệ pha nước chấm thông dụng là cứ 1 thìa nước mắm thì bạn thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước sôi và 1 thìa nước cốt chanh (có thể thêm bớt để phù hợp khẩu vị).
  • Khuất thật đều hỗn hợp nước chấm để hòa tan các nguyên liệu. Cuối cùng bạn cho phần ớt và tỏi đã băm nhuyển vào hỗn hợp nước chấm rồi khuấy đều.

Làm nước chấm bánh xèo

Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món nước chấm bánh xèo thơm ngon, chua ngọt rồi.

Trên đây là các bước làm bánh xèo giòn tan, thơm ngon cùng với món nước chấm đi cùng rồi. Thật quá đơn giản phải không nào? Chút các chị em thành công và có bữa ăn thật ngon với món bánh xèo này nhé.

Thông tin
recipe image
Tên công thức
Bí quyết làm bánh xèo giòn tan cùng với nước chấm đậm đà
Tác giả
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Thổng thờI gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

2 comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.